코트디부아르

아체케

발효시킨 카사바를 갈아 만드는 코트디부아르와 가나의 전통 음식이에요. 말린 형태는 쿠스쿠스와 비슷한 질감이에요.

아체케

알로코

플랜틴 바나나를 기름에 튀긴 코트디부아르의 전통 요리예요. 팜유나 땅콩유, 유채유, 해바라기유로 튀겨요.

케제누

닭이나 뿔닭과 채소를 밀봉한 테라코타 냄비(카나리)에 넣고 불이나 숯 위에서 천천히 익힌 매운 스튜예요.

푸투 바난

으깬 플랜틴 바나나로 만든 코트디부아르 요리예요. 소스 요리에 곁들이는 주식이에요.

바윈 소스

코트디부아르 서부 게레족의 특산인 신선한 카사바 잎 소스예요. 주요리로 먹고 밥과 함께만 먹어요.

가르바

카사바 세몰리나인 아티에케에 참치튀김을 곁들이는 코트디부아르의 인기 서민 요리예요. 주로 길거리 가게에서 팔아요.

쿠투쿠

야자 수액을 증류해 만드는 코트디부아르의 증류주로 서아프리카에서 마셔요. 기름야자, 라피아, 롱니에야자 등의 수액을 써요.

소스 클레르

가지와 아크피(열대우림 나무 열매의 씨)를 넣어 만드는 코트디부아르의 소스예요. 서아프리카에서 생선이나 고기 요리에 곁들여요.

유주

라임 향을 낸 무색 탄산음료예요. 코트디부아르를 비롯해 여러 서아프리카·중앙아프리카 나라에서 팔려요.