소말리아

라허흐

푹신한 질감의 납작한 팬케이크 같은 빵이에요. 소말릴란드, 소말리아, 지부티, 케냐, 에티오피아, 예멘, 사우디아라비아에서 즐겨 먹어요.

바리스 이스쿠카리스

한 팬에서 쌀과 스튜를 함께 익히는 소말리아의 전통 쌀 요리예요. 이름은 '함께 섞어 익힌 쌀'이라는 뜻이에요.

마라끄

소말리아 일대와 아라비아반도에서 흔히 먹는 국물 요리예요. 인도네시아에서도 볼 수 있어요.

사바야드

쫄깃하고 살짝 결이 살아 있는 네모난 소말리아식 납작빵이에요. '키미스', '세쉬'라고도 불러요.

오드카크

고기를 녹인 버터에 익혀 담근 뒤 네모나게 썬 소말리아의 저장 고기 요리예요. 지부티, 에티오피아, 소말릴란드에서는 '무크마드', 소말리아 중남부와 케냐에서는 '오드카크'라고 불러요.

바스바스 차가르

소말리아의 초록색 핫소스예요. 청고추와 양파가 핵심 재료이고, 씨를 남기면 더 매워져요.

수카르

양념한 고기와 채소를 함께 요리한 소말리아 음식으로, 소말리아와 해외 소말리아 공동체에서 인기가 높아요. 낙타, 닭, 양, 소고기 등 여러 고기로 만들 수 있어요.