베네수엘라

코카다

코코넛으로 만든 베네수엘라의 음료예요. 카리브해 국가들에서 인기가 많아요.

앙고스투라 비터스

용담과 허브, 향신료를 바탕으로 한 진한 비터스예요. 주로 음료의 맛을 내는 데 쓰고, 음식에 쓰는 경우는 드물어요.

하야카

옥수수 반죽에 소고기·돼지고기·닭고기 스튜를 채우고 바나나잎에 싸서 삶는 전통 요리예요. 건포도, 케이퍼, 올리브 등이 들어가요.

카차파

신선한 옥수수를 갈아 반죽해 부데어에 팬케이크처럼 부쳐 먹는 베네수엘라 음식이에요. 길가 노점에서 인기예요.

파베욘 크리오요

쌀밥, 찢은 소고기 스튜, 검은콩 스튜를 함께 담은 베네수엘라의 국민 음식이에요. 여기에 튀긴 플랜틴이나 달걀 프라이를 곁들이기도 해요.

테케뇨

밀가루 반죽에 반경질 흰 치즈를 길게 감싸 튀긴 막대 모양 간식이에요. 베네수엘라에서 식사나 간식으로 널리 먹어요.

프리지

설탕물이나 과일 주스를 플라스틱 튜브에 넣어 얼린 빙과예요. 아이스 팝과 비슷하지만 포장 안에서 슬러시처럼 부드러울 수 있어요.

판 데 하몬

하몬, 건포도, 그린 올리브로 속을 채운 베네수엘라의 전형적인 크리스마스 빵이에요. 칠면조고기나 크림치즈를 넣거나 퍼프 페이스트리 반죽을 쓰는 변형도 많아요.

페피토

소고기, 돼지고기, 닭고기를 넣어 만든 샌드위치로 스페인에서 유래했어요. 베네수엘라에서는 흔한 길거리 음식이에요.

케소 데 마노

부드럽고 신선한 흰 치즈로 베네수엘라 요리에 흔히 쓰여요. 맛과 질감이 신선한 모차렐라와 비슷하지만 겹겹이 쌓아 만들어요.

만도카

플랜틴과 옥수수 가루를 섞어 만든 고리 모양 튀김이에요. 보통 아침 식사로 버터, 치즈, 커피와 함께 먹어요.

파펠론 콘 리몬

Venezuelan beverage

카치토

크루아상과 비슷한 베네수엘라의 페이스트리로, 햄과 치즈를 채워 먹는 경우가 많아요. 베네수엘라 요리에서 흔히 먹는 빵이에요.

쿠풀라테

카카오 대신 쿠푸아수(Theobroma grandiflorum) 열매로 만든 초콜릿과 비슷한 단 과자예요.

판 카말레온

밀가루, 우유, 달걀, 설탕, 이스트, 소금, 돼지기름으로 만드는 베네수엘라 안데스 지역의 은은하게 단 빵이에요. 속은 촘촘하고 폭신하며 껍질은 얇고 바삭해요.

폰체 크레마

우유, 달걀, 설탕, 럼을 기본으로 한 크림 리큐어예요. 바닐라, 육두구, 계피, 레몬 껍질을 더하고 커피 버전도 있어요.

케소 팔미타

베네수엘라의 부드럽고 짭짤한 신선 흰 농가 치즈예요. 원래 술리아주에서 만들었어요.

아사도 네그로

소 뒷부분의 원통형 부위를 향신료와 파펠론에 졸여 만드는 베네수엘라의 소고기 요리예요. 파펠론, 와인, 아히 둘세 덕분에 소스가 짙은 색에 단맛을 띠어요.

둘세 데 레초사

파파야(레초사)를 졸여 만든 베네수엘라의 전통 설탕 절임이에요. 크리스마스와 부활절 전 주간에 만들어 먹어요.

과야네스 치즈

베네수엘라 남동부 과야나 지역에서 유래한 부드럽고 짭짤한 흰 소젖 치즈예요. 입력 자료에서 확인되는 설명은 이 정도예요.

파스텔 데 추초

가오리와 플랜틴으로 만드는 베네수엘라 동부와 마르가리타섬의 요리예요. 라자냐처럼 층을 쌓은 모양으로, 단맛과 짠맛이 어우러져요.

피스카 안디나

베네수엘라의 수프예요. 베네수엘라 요리는 지역마다 차이가 큰 편이라고 소개돼요.

론 데 폰시게

열대 과일 폰시게를 럼이나 아과르디엔테에 담가 우려낸 과일 리큐어예요. 안소아테기, 수크레, 모나가스, 누에바에스파르타 같은 동부 지역의 전통 술이에요.

엔살라다 데 가이나

삶은 암탉(또는 닭)과 감자, 당근을 마요네즈로 버무린 베네수엘라의 샐러드예요. 크리스마스에 특히 즐겨 먹지만 일 년 내내 먹어요.

카라토 데 만고

갈아 만든 옥수수나 쌀, 또는 파인애플·구아나바 같은 과일 과육으로 만드는 상쾌한 음료예요. 원주민에서 비롯됐다고 여겨져요.

치차 크리오야

쌀이나 밀 세몰리나에 소젖을 넣어 만드는 달콤한 무알코올 음료예요. 연유, 계피, 초콜릿 칩, 시럽을 더하고 아주 걸쭉해서 얼음과 함께 차게 마셔요.

코치노 프리토

돼지고기에 라임과 소금·후추를 문질러 자기 기름에 튀기듯 익힌 베네수엘라 요리예요. 서부에서 많이 먹지만 전국에서 흔해요.

골페아도

아니스 씨로 향을 낸 부드럽고 폭신한 달팽이 모양 빵에 흰 치즈와 파펠론 시럽을 채운 베네수엘라 과자빵이에요. 시나몬롤과 비슷하다고 소개돼요.

나이보아

얇고 바삭한 카사베 두 장 사이에 파펠론, 간 흰 치즈, 아니스 씨를 넣고 구워 만드는 단 음식이에요. 바를로벤토와 베네수엘라 동부 해안의 향토 음식이에요.

판 데 케소

녹는 치즈가 들어간 베네수엘라의 약간 단 빵으로, 보통 길쭉한 모양이에요. 위에 간 케소 야네로를 듬뿍 올려 구워요.

파넬라 데 산 호아킨

산 호아킨에서 유래한 베네수엘라의 전통 과자로, 슬라이스한 단 밀빵을 한 번 더 구워 바삭하게 만들어요. 지금은 전국에서 즐겨 먹어요.

케소 데 아뇨

베네수엘라의 전통 치즈로 반죽이 매우 단단하고 숙성 기간이 있어요. 맛이 꽤 진하고 짜요.

티사나

여러 가지 과일을 조각내 오렌지·수박 주스나 그레나딘 시럽에 섞어 내는 베네수엘라의 음료예요. 그레나딘을 넣으면 붉은빛이 돌아요.

토르타 베하라나

식민지 시대에 만들어진 베네수엘라의 전통 케이크예요. 갈아 만든 구운 빵, 플랜틴, 파펠론, 흰 치즈, 참깨에 정향·계피·구아야비타 향을 더해요.

아레파 데 트리고

밀가루로 만든 아레파의 변형으로, 안데스 지역인 메리다·타치라·트루히요주에서 유래했어요. 밀가루, 우유, 달걀, 버터, 소금, 설탕을 넣어 만들어요.

요요스 데 플라타노

잘 익은 플랜틴 조각을 튀긴 뒤 흰 치즈를 채우고, 간한 밀가루 옷을 입혀 한 번 더 튀긴 음식이에요. 베네수엘라 서부 술리아 지역의 대표 요리예요.