au jus · au jus
'즙과 함께'라는 뜻의 프랑스 조리 용어예요. 고기를 익힐 때 나오는 육즙으로 만든 묽은 소스와 함께 낸 요리를 가리켜요.
맛
고기 · 감칠맛 · 담백
주재료
육즙
어디서
프랑스
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