플레들레주페
pancake soup · Flädlesuppe
원산지는 독일(바덴뷔르템베르크)이며 오스트리아에서는 프리타텐주페라는 이름으로 대표 수프로 사랑받아요.
채식(조리법에 따라 다름)할랄(조리법에 따라 다름)글루텐 프리(조리법에 따라 다름)유제품 없음(조리법에 따라 다름)
크레이프처럼 얇게 부친 팬케이크를 돌돌 말아 리본 모양으로 썰어 맑은 수프나 소고기 육수에 띄운 수프예요. 독일 남부에서는 플레들레주페, 다른 지역에서는 아이어쿠헨주페라고 불러요.
조리법
삶기·끓이기
맛
국물 · 담백 · 달걀 · 부드러운 · 감칠맛
주재료
소고기 육수 · 팬케이크(크레이프)
어디서
오스트리아 · 바덴뷔르템베르크
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