patasca · patasca
볼리비아, 페루, 아르헨티나 북서부 등 안데스 지역에서도 널리 먹어요.
모테를 넣고 소·돼지·염소 고기와 채소로 끓이는 안데스의 국물 요리예요. 지역마다 쓰는 고기와 재료가 달라요.
조리법
스튜·조림
맛
국물 · 고기 · 뜨거운 · 진한 · 감칠맛
주재료
소고기 · 모테
어디서
에콰도르
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