Utica greens · Utica greens
원산지는 이탈리아 계통이지만 미국에서 이탈리아계 이민자들이 만든 요리이에요.
에스카롤을 마늘과 올리브유에 볶은 이탈리아계 미국 요리예요. 대개 매운 체리 페퍼, 페코리노 치즈, 빵가루, 프로슈토가 들어가요.
조리법
볶음
맛
채소 · 짭짤 · 매운 · 감칠맛
주재료
에스카롤
어디서
이탈리아 · 미국 뉴욕주 유티카
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