소 양지머리

스모크트 미트

쇠고기 양지머리를 소금과 향신료로 절여 일주일 정도 맛이 배게 한 뒤 훈제하고 쪄서 완성하는 코셔 스타일 델리 고기예요. 몬트리올 유대인 이민자들이 만든 콘비프의 한 갈래예요.

야카 메인

쇠고기 육수에 삶은 쇠고기를 올리고 국수와 삶은 달걀, 파를 곁들이는 면 요리예요. 뉴올리언스의 크리올 식당에서 흔해요.

훈제 양지머리

소고기 양지를 훈제해 만드는 바비큐 요리예요. 텍사스에서 인기 있는 미국 요리로 소개돼요.

린플라이시

소 양지머리를 통째로 육수에 천천히 끓여 만드는 보이보디나의 전통 요리예요. 육수에 익힌 채소와 토마토 소스를 얹은 으깬 감자를 곁들여요.