검은눈콩

알루 타마

발효한 죽순과 감자, 동부로 끓이는 네팔 수프예요.

와체

쌀과 콩을 함께 지은 가나의 밥 요리로, 아침이나 점심으로 먹어요. 붉은 수수 잎으로 독특한 풍미와 붉은 빛을 내요.

코키

검은눈콩(동부)을 갈아 팜유를 넣고 바나나잎에 싸서 쪄낸 카메룬의 황금빛 콩 케이크예요. 보통 플랜테인을 곁들여 먹어요.

텍사스 캐비어

블랙아이드피를 비네그레트 풍 드레싱에 가볍게 절인 콩 샐러드예요. 주로 토르티야 칩과 함께 딥으로 먹어요.

아키디

갓 수확한 검은눈콩으로 만드는 이그보족의 별미예요. 팜유와 현지 양념으로 풍미를 더해요.

쿠세

검은눈콩으로 만든 매콤한 튀김으로, 서아프리카에서 간식으로 흔히 먹어요. 죽과 함께 먹기도 하고 빵 사이에 끼워 먹기도 해요.