고추기름

후이몐

허난성 스타일의 국수 요리로 진하고 깊은 국물이 특징이에요. 반복해서 치대 쫄깃한 면발을 써요.

사흐코아미

삶은 면에 파와 기름만 얹고 따로 양념하지 않은 채 내는 대만 면 요리예요. 손님이 식초, 간장, 고추기름을 취향대로 더해 먹어요.

단단몐

밀국수에 매운 소스를 얹어 먹는 쓰촨 요리의 면 요리예요. 절임 채소, 고추기름, 화자오, 다진 돼지고기가 들어가고 파와 땅콩을 올려요.

뤄쓰펀

광시 류저우의 쌀국수 음식이에요. 우렁이와 돼지 뼈로 끓인 육수에 여러 고명을 올려요.

난지 톳

굵은 쌀국수 난지를 주재료로 한 미얀마식 샐러드(아톳)예요. 닭고기와 고추기름으로 맵게 버무려요.

토푸 느웨

병아리콩 가루로 쑨 부드러운 커스터드 같은 죽을 쌀국수 위에 올려 먹는 미얀마 샨주의 음식이에요. 이름은 '따뜻한 두부'라는 뜻이에요.

러깐몐

국물 없이 간장, 참깨 소스, 절임 채소, 부추, 고추기름을 얹어 비벼 먹는 우한의 국수예요.

분 보 후에

소고기, 짜 루어, 때로 돼지 정강이를 올린 베트남의 쌀국수 요리예요. 레몬그래스와 새우 소스 향이 가장 두드러져요.

라핑

녹두 전분 등으로 만든 티베트식 매운 냉면이에요. 고추기름, 간장, 식초 등을 얹어요.