치포틀레 고추

몰레 로사

비트를 넣어 분홍빛과 은은한 단맛을 내는 멕시코 게레로주 탁스코의 몰레예요. 닭가슴살과 함께 내요.

칼도 틀랄페뇨

닭고기와 채소를 넣고 끓인 멕시코의 닭 수프예요. 에파소테, 쿠민, 치포틀레 고추로 맛을 내요.