발효 검은콩

리나랑

생선을 새콤하고 매콤한 코코넛 밀크 국물에 끓인 필리핀 생선 스튜예요. 마늘, 붉은 양파, 토마토, 발효 검은콩(타우시), 고추, 신 과일을 넣어요.

창잉터우

부추, 다진 돼지고기, 발효 검은콩을 볶은 매운 대만 요리예요. 대만 야시장에서 흔히 볼 수 있어요.

랍스터 소스

닭 육수에 마늘, 생강, 파, 발효 검은콩, 달걀을 넣고 전분으로 걸쭉하게 만든 중식 소스예요. 이름과 달리 랍스터는 들어가지 않아요.

베이풍통 차우하이

그날 잡은 게를 마늘, 파, 두시, 고추, 레몬그라스 양념과 함께 강한 불에 볶은 홍콩 해산물 요리예요. 향이 진하고 매콤해요.