코야

코야 파니르

파니르(인도식 코티지 치즈)와 코야(졸인 우유)에 양파, 마늘, 생강, 토마토, 향신료를 넣어 만든 북인도의 그레이비 요리예요. 보통 매운 편이에요.

싱고리

설탕을 넣고 졸인 코야(우유 고형분)를 원뿔 모양으로 빚어 말루 잎으로 싼 인도 전통 단 과자예요. 우타라칸드 테흐리 가르왈이 유래지로 알려져 있어요.