양 레닛

마호레로 치즈

카나리아 제도 푸에르테벤투라섬에서 만드는 염소젖 치즈예요. 만체고와 비슷하게 단단하고, 우유 같고 고소한 풍미가 나요.

페타

양젖, 또는 양젖과 염소젖을 섞어 만든 그리스의 흰색 염수 치즈예요. 부드럽고 부스러지는 질감에 새콤하고 짭짤한 맛이에요.