오르조

아브고레모노

달걀노른자와 레몬즙을 육수에 섞어 졸여 만드는 그리스의 소스이자 수프예요. 이름은 그리스어로 달걀-레몬이라는 뜻이에요.

지우베치

닭, 양, 소고기에 크리타라키(오르조)나 힐로피테스 같은 파스타와 토마토 소스를 넣어 토기 냄비에 구운 그리스 요리예요. 간 치즈를 얹어 내요.