돼지 껍질·족 육수

틀라첸카

돼지 껍질과 족발 육수로 고기 조각과 내장, 지방을 굳힌 체코·슬로바키아식 헤드 치즈예요. 마저럼·마늘·캐러웨이·후추 같은 향신료로 맛을 내요.