모리셔스

루가이

토마토와 양파를 바탕으로 향신 재료를 넣어 만드는 양념 토마토 소스예요. 모리셔스, 레위니옹, 세이셸 등 인도양 프랑스어권 지역에서 흔해요.

봉봉 피망

렌틸콩이나 잘게 다진 콩 반죽을 고추 등으로 양념해 작은 완자 모양으로 튀긴 짭짤하고 매콤한 튀김이에요. 인도의 바다와 비슷해요.

가토 파타트

고구마로 만드는 케이크예요. 모리셔스, 레위니옹, 프랑스령 앤틸리스 요리에서 전해 내려오는 전통 레시피예요.

알루다

모리셔스에서 유래한 무알코올 음료예요. 위키데이터에서도 모리셔스의 음료로 분류돼요.

볼 랑베르세

쌀밥을 쌓고 그 위에 계란을 얹은 모리셔스의 요리예요. 반구형 그릇에 담았다가 접시에 뒤집어 내요.

카틀레스

감자를 주재료로 한 모리셔스의 튀김이에요. 레위니옹에서는 '티암', 마다가스카르에서는 '카틀레지'라고 불러요.

칼루

장미수 향을 입힌 튀김 과자예요. 인도 타밀계에서 유래했어요.

빈데이

주로 참치나 황새치로 만드는 모리셔스의 생선 요리예요.