파라과이

시파

치즈 맛이 나는 작고 구운 롤빵이에요. 파라과이에서 인기 있는 간식이자 아침 식사예요.

테레레

예르바 마테를 찬물과 많은 얼음, 약초와 함께 큰 용기에 우려 마시는 음료예요. 과라니족에서 유래했어요.

음베주

전분이나 파리냐, 마니옥 가루로 만드는 파라과이의 전분 케이크예요.

초콜릿 콘 추로스

진한 초콜릿 음료에 튀긴 추로를 찍어 먹는 달콤한 음식이에요. 이른 아침 식사나 간식으로 먹어요.

코세레바

신 오렌지 껍질을 검은 당밀에 졸여 만드는 파라과이의 전통 잼류 과자예요. 쌉쌀하고 새콤달콤한 맛이에요.

케소 파라과이

파라과이에서 만드는 소젖 치즈예요. 부드럽고 약간 신맛이 나요.

보리 보리

옥수수 가루와 치즈로 만든 작은 공을 넣은 걸쭉한 노란색 수프예요. 파라과이 전통 요리예요.

치파 구아수

옥수수 알갱이, 양파, 파라과이 치즈로 만드는 짭짤한 옥수수 케이크예요. 70가지쯤 되는 치파 종류 중 하나예요.

람프레아도

마니옥과 소고기로 만든 파라과이의 튀김 케이크예요. 람브레아도, 파야과 마스카다라고도 불러요.

피라칼도

파라과이 전통 요리에 속하는 생선 수프예요. 이름의 pira는 과라니어로 생선이라는 뜻이에요.

카베사 구아테아다

소머리를 통째로 땅속 화덕에서 구운 요리예요. 아르헨티나 북동부와 파라과이의 전통 음식이에요.

카이 라드리요

땅콩과 당밀로 만든 파라과이의 디저트예요. 벽돌처럼 네모난 모양이에요.

파스텔 데 파파

다진 고기를 익힌 층 위에 으깬 감자를 얹은 요리예요. 보통 소고기를 양파 등과 섞고 치즈를 뿌려 겉이 노릇하게 구워요.

소요

절구에 빻은 고기에 여러 향신료와 채소를 넣고 끓인 걸쭉한 수프예요.

음바이피

옥수수 가루로 끓이는 파라과이의 전통 음식으로 폴렌타와 비슷해요. 노란 옥수수 가루를 주로 쓰고 흰 옥수수나 마니옥 가루를 쓰기도 해요.

바티부리요

소 내장과 부속을 넣고 끓인 파라과이의 국물 요리예요. 미시오네스 지역에서 시작됐어요.

치파 피루

파라과이의 치파 계열 음식이에요. 치파는 만디오카 전분과 치즈로 만드는 반죽 음식이에요.

조파라

채소, 콩, 옥수수, 여러 고기를 섞어 뜨겁게 내는 파라과이 요리예요.

캄비 아로

쌀과 소젖을 함께 익혀 만든 걸쭉한 크림 디저트예요. 아로스 콘 레체의 변형이에요.

렝구아 아 라 비나그레타

소 혀를 식초, 기름, 소금, 후추로 무쳐 차게 먹는 요리예요. 유럽에서 온 전채로 파라과이에서도 먹어요.

로미토

등심(로모)을 넣은 샌드위치예요. 아르헨티나와 칠레의 대표 샌드위치로 설명돼요.

밀라네사 나폴리타나

밀라네사를 오븐에 구워 피자처럼 토마토 슬라이스와 모차렐라 치즈를 얹은 요리예요. 햄이나 양파를 더하기도 해요.

토르타스 프리타스

반죽을 둥글고 납작하게 빚어 기름에 튀긴 간식이에요. 지역마다 이름이 다양해요.

토르티야 파라과야

밀가루, 우유, 물, 달걀을 풀어 반죽해서 튀기는 파라과이의 짭짤한 튀김이에요. 가끔 파라과이 치즈, 옥수수, 채소를 넣어요.

아사도 콘 쿠에로

소나 양을 가죽째로 지지대 삼아 굽는 요리예요. 가죽이 육즙과 지방을 지켜서 부드러운 고기가 돼요.

시리키

럼, 라임즙, 얼음, 탄산수로 만드는 칵테일이에요. 파라과이 미시오네스 지역의 대표 음료가 됐어요.

투코

이탈리아 리구리아 지방의 라구 계열에서 온 토마토 기반 소스예요. 파스타나 폴렌타에 얹어 먹어요.

시파

치즈를 바탕으로 한 브라질의 비스킷으로 설명돼요.