anticucho · Anticucho
원산지는 페루 안데스이고 볼리비아에서도 즐겨요.
고기를 꼬치에 꿰어 굽는 저렴한 안데스 요리예요. 소 심장 꼬치가 가장 인기 있고 삶은 감자를 끝에 꽂아 줘요.
조리법
구이
맛
고기 · 훈연 · 매운 · 감칠맛 · 짭짤
주재료
소 심장
어디서
페루
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