brown stew chicken · Brown stew chicken
원산지는 자메이카이며 앤티가 바부다·트리니다드 토바고·바베이도스 등 영어권 카리브 섬에서도 즐겨 먹어요.
닭고기를 짙은 갈색이 될 때까지 튀기듯 지진 뒤 향신료, 당근, 케첩을 넣고 천천히 졸여 만드는 닭고기 요리예요. 이름의 갈색은 이 지지는 과정에서 나와요.
조리법
스튜·조림
맛
진한 · 고기 · 감칠맛 · 짭짤
주재료
닭고기
어디서
자메이카
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