clabber · clabber
원산지는 영국이며 미국에서도 즐겨 먹어요. 미국 남부에서는 황설탕, 육두구 등을 곁들여 먹기도 해요.
살균하지 않은 우유를 특정 습도와 온도에서 시게 발효시킨 음식이에요. 시간이 지나면 걸쭉한 요구르트 같은 질감과 강한 신맛이 나요.
조리법
발효
맛
새콤 · 발효 · 유제품 · 크리미
주재료
우유
어디서
영국
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