freekeh · فريكة
원산지로 팔레스타인, 알제리, 이집트, 이스라엘이 꼽히며 동지중해 여러 나라에서 즐겨요.
덜 익은 초록 듀럼밀을 태워 문질러 만든 곡물 음식이에요. 구운 듯한 독특한 풍미가 있어요.
조리법
roasted
맛
훈연 · 고소 · 쫄깃
주재료
초록 듀럼밀
어디서
팔레스타인
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