kumis · Кымыз
몽골뿐 아니라 카자흐스탄·키르기스스탄 등 초원 지역에서도 즐겨 마셔요.
말젖을 발효시켜 만든 전통 유제품 음료예요. 케피어와 비슷하지만 액체 스타터로 만들어요. 말젖에 당이 많아 발효하면 알코올이 약간 생겨요.
조리법
발효
맛
새콤 · 발효 · 유제품 · 차가운 · 담백
주재료
말젖
어디서
몽골 · 중앙아시아 초원 지대
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