Mahyawa · مهياوة
원산지는 이란이며 이란 이민자들을 통해 아랍에미리트, 바레인, 쿠웨이트 등 걸프 국가에도 퍼졌어요.
발효한 생선으로 만드는 새콤한 이란식 소스예요. 말려 소금에 절인 멸치와 향신료를 써서 만들어요.
조리법
발효
맛
새콤 · 발효 · 짭짤 · 감칠맛 · 허브 · 해산물
주재료
말린 소금 멸치
어디서
아랍에미리트 · 이란 남부(호르모즈간·부셰르·파르스 남부)
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