Mote pata · Mote pata
삶은 옥수수(모테)에 돼지고기, 소시지, 호박씨를 넣어 끓이는 에콰도르 남부의 전통 요리예요. 아치오테, 양파, 마늘, 쿠민으로 만든 소프리토로 맛을 내요.
조리법
스튜·조림
맛
국물 · 고기 · 진한 · 짭짤 · 감칠맛
주재료
돼지고기 · 모테
어디서
에콰도르 · 아수아이·카냐르(특히 쿠엥카)
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