sōmen · 素麺
원산지는 중국으로 적히지만 일본의 소멘으로 더 잘 알려져 있고 한국에서도 소면으로 먹어요.
지름 1.3mm 이하의 아주 가는 밀국수예요. 일본에서는 보통 쓰유라는 가벼운 소스에 찍어 차갑게 먹어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
면 · 담백 · 부드러운 · 짭짤 · 차가운
주재료
밀가루
어디서
중국 · 중국, 일본, 한국
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