Speck · Speck
원산지는 이탈리아 남티롤이며 오스트리아 티롤과 케른텐 가일탈 등에서도 만들어요.
소금에 절여 공기에 말리고 약하게 훈제하는 유럽의 숙성 돼지고기 제품이에요. 익히지는 않아요.
조리법
cured
맛
짭짤 · 훈연 · 고기 · 감칠맛 · 진한
주재료
돼지 허벅지
어디서
오스트리아
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