Tapai · Tapai
인도네시아, 필리핀, 동티모르 등 동남아 여러 곳에서 먹어요.
쌀이나 카사바 같은 전분 재료를 발효시킨 동남아의 전통 음식이에요. 달거나 신맛이 나는 발효 반죽과 거기서 나온 술을 모두 타파이라고 불러요.
조리법
발효
맛
발효 · 단맛 · 새콤 · 쌀 · 부드러운
주재료
찹쌀 · 흰쌀밥
어디서
인도네시아
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