흰쌀밥

반데하 파이사

쌀밥, 콩, 각종 고기와 소시지, 달걀, 플랜테인, 아레파를 큰 쟁반에 담아내는 콜롬비아의 대표 음식이에요. 안티오키아의 파이사 지역과 커피 재배 지역에서 특히 유명해요.

돈가스

튀김옷을 입혀 튀긴 돼지고기 커틀릿으로, 한국에서는 경양식 돈가스로 불러요. 소스를 얹고 흰밥과 채소 반찬을 곁들여 먹어요.

타파이

쌀이나 카사바 같은 전분 재료를 발효시킨 동남아의 전통 음식이에요. 달거나 신맛이 나는 발효 반죽과 거기서 나온 술을 모두 타파이라고 불러요.

보소우

사바 동말레이시아의 카다잔두순족이 먹는 전통 발효 양념이에요. 채소, 민물고기, 고기를 소금, 흰쌀, 팡이 열매와 함께 저장해 만들어요.

마라크 레겔

소 족과 골이 든 뼈를 여러 향신료와 함께 오래 끓인 예멘 유래의 수프예요. 보통 하위아즈 향신료를 쓰고 라후나 흰 쌀과 함께 내요.

페이조아다

검은콩을 여러 부위의 돼지고기와 소고기와 함께 끓인 스튜로, 브라질의 국민 음식으로 꼽혀요. 파로파, 흰쌀밥, 볶은 콜라드 그린, 오렌지 조각을 곁들여요.

치프리호

국물과 함께 낸 콩에 치차론, 피코 데 가요, 토르티야 칩을 올린 코스타리카 요리예요. 밥은 선택이에요.

로코모코

흰 쌀밥 위에 햄버그 패티, 갈색 그레이비, 반숙 달걀프라이를 얹은 하와이 요리예요. 현대에는 구운 양파, 절임 채소, 마카로니, 감자 샐러드 같은 토핑이나 반찬을 곁들이기도 해요.

플레이트 런치

흰쌀밥 한두 스쿱과 마카로니 샐러드, 메인 반찬으로 구성되는 하와이 한 끼예요. 일본식 치킨 가쓰나 데리야키, 한국식 갈비 등을 올려요.

세코 데 카브리토

새끼 염소를 치차 데 호라에 재웠다가 고수, 아히 아마리요, 사파요 로체와 함께 끓인 페루 북부 해안의 세코(스튜)예요. 삶은 유카, 살사 크리오야, 흰 쌀밥, 콩과 함께 먹어요.

보타모치

찹쌀과 멥쌀(또는 찹쌀만)로 만든 밥 덩이를 단팥소로 감싼 일본 화과자예요. 오하기와 같은 음식이고 계절에 따라 이름이 달라요.

도모다

토마토 베이스 소스에 땅콩을 넣어 끓인 감비아의 스튜예요. 고기나 생선으로 만들고 흰 쌀밥과 함께 먹어요.

모리스케타

백미에 핀토콩을 섞고 토마토, 양파, 마늘 소스를 얹어 내는 멕시코 쌀 요리예요. 소스와 함께 조리해서 먹어요.

모로스 이 크리스티아노스

검은콩과 흰쌀을 한 냄비에 함께 익히는 쿠바 요리예요. 가정과 식당에서 흔히 먹어요.

오레즈 셰우이트

토마토 페이스트에 푹 끓인 흰강낭콩을 흰쌀밥 위에 얹어 먹는 이스라엘 요리예요. 라디노어로는 아바스 콘 아로스라고 해요.

몰로키야

장삭황마(황마류) 잎으로 끓이는 이집트의 대표 요리예요. 삶으면 끈적한 점액질이 생겨 걸쭉한 국물이 돼요.

알루즈 왈자비브

아몬드와 건포도에 설탕을 더해 기름에 튀긴 모로코 음식이에요. 유대인 새해(로시 하샤나)에 만들어 먹어요.

올류키토

올류쿠(울루쿠)라는 뿌리채소를 잘게 썰어 차르키와 함께 끓인 페루의 스튜예요. 흰 쌀밥과 함께 내요.

샤차 비프

샤차 소스와 연하게 만든 쇠고기 채를 함께 낸 중국 요리예요. 미국식으로는 흰쌀밥 위에 파와 고수를 얹어 내요.

아로스 네그레

오징어나 갑오징어와 쌀로 만든 발렌시아·카탈루냐 요리예요. 오징어 먹물로 검은색을 내서 해산물 파에야와 비슷해요.

바이 퐁 모안

달걀프라이와 흰쌀밥으로 이루어진 캄보디아 음식이에요. 이름은 '밥과 닭 달걀'이라는 뜻이에요.

오리고기밥

굽거나 삶은 오리고기를 쌀밥에 덮밥 형태로 올려 내는 동남아시아 화교 음식이에요. 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 태국에서 흔히 볼 수 있어요.

말라라비아

성주간에 먹는 페루의 달콤한 퓌레로, 피우라에서 특히 인기 있어요.

베베 멧 에르

갈색 강낭콩에 닭고기와 때로는 소시지, 훈제 소시지, 훈제 닭고기를 넣고 함께 끓여 흰 쌀밥과 내는 수리남 요리예요. 이름은 '갈색 콩과 밥'의 줄임말이에요.