소 껍질

발바쿠아

소고기와 소꼬리, 껍질, 관절처럼 콜라겐이 많은 부위를 향신료와 몇 시간 푹 끓여 아주 부드럽게 만든 필리핀 소고기 스튜예요. 흰밥이나 미수아, 미키 국수와 함께 먹어요.