비르야니

사고라나

결혼식 때 신랑에게 내는 큰 쟁반(탈라) 상차림이자 그 의례를 가리키는 말이에요. 통구이 염소나 통구이 닭, 두루스를 중심에 두고 폴라오·비르야니, 케밥, 레잘라, 코르마, 달걀 같은 요리를 둘러 담아요.