병아리콩 짜개

트리반드룸 볼리

달콤하게 졸인 차나 달 소를 넣어 얇게 부친 케랄라의 단맛 플랫브레드예요. 카더멈과 약간의 육두구로 향을 내요.

두스카

쌀가루와 차나 달 가루로 반죽해 튀긴 자르칸드의 바삭한 간식이에요. 소스나 처트니와 함께 먹어요.

도클랑

쌀과 병아리콩 반죽을 발효시켜 찐 구자라트의 짭짤한 스펀지 같은 요리예요. 채식 요리예요.