식용 버섯

그리비 브 스메타네

신선한 버섯을 볶아 사워크림(스메타나)으로 마무리하는 러시아의 따뜻한 전채 요리예요. 흰 버섯, 양송이 등 어떤 버섯으로도 만들 수 있어요.

속을 채운 버섯

식용 버섯을 주재료로 삼아 속을 채워 만드는 요리예요. 보통 오븐에 굽거나 브로일러로 익혀요.

솔료니예 그리브이

버섯을 소금에 절여 젖산 발효시킨 러시아식 저장 음식이에요. 식초를 쓰는 마리네이드 버섯과 달리 식초 없이 만들어요.

후궈차이

차오저우 사람들이 만들어 낸 채소 수프예요. 잎채소와 버섯이 쓰여요.

스코블랸카

감자, 버섯, 고기로 만드는 러시아 요리예요. 얼린 고기를 칼로 긁어 아주 얇게 떠내는 방식이 특징이에요.

전골

고기, 버섯, 해산물, 양념 등을 전골냄비에 담고 육수를 부어 끓여 먹는 한국식 핫팟이에요. 음식상 옆에서 바로 조리해 먹는 즉석 요리예요.