에구시 씨앗

에구시

박과 식물의 씨앗으로, 말려서 갈아 서아프리카 요리에 쓰는 단백질이 풍부한 재료예요. 요루바 요리 전통에 뿌리를 둔 방식으로 쓰여요.

에구시 수프

박과 식물의 씨앗인 에구시를 갈아 걸쭉하게 끓인 서아프리카의 수프예요. 나이지리아의 국민 음식 가운데 하나예요.