카슈크

아시 레시테

가는 국수 레시테, 강낭콩, 병아리콩, 렌틸콩, 허브, 카슈크를 넣은 이란의 걸쭉한 국이에요. 볶은 마늘·양파·민트를 고명으로 올려요.

아시 바덴잔

고기, 카슈크, 마늘, 가지, 불구르와 병아리콩 같은 콩류를 넣어 끓인 이란식 걸쭉한 국이에요. 흰강낭콩이나 붉은 강낭콩을 넣기도 해요.

카슈케 바뎀잔

가지와 카슈크를 섞어 만드는 이란의 대표적인 가지 딥이에요. 이름도 '카슈크와 가지'라는 뜻이에요.