러비지

보르슈

밀이나 보리 기울을 물에 발효시킨 신맛 액체로, 루마니아·몰도바 요리에서 수프에 넣어요. 이 액체로 끓인 신 수프를 가리키기도 해요.

제아머

닭고기와 국수가 들어간 몰도바의 전통 수프예요. 감자, 양파, 토마토, 당근 같은 채소와 뿌리채소가 들어가고 발효 양배추나 밀이 독특한 신맛을 내요.

제아머

몰도바에서 '자마'라 부르는 뜨거운 국민 수프예요. 집에서 기른 닭과 뿌리채소로 낸 육수에 수제 달걀 국수와 닭고기를 넣고, 밀기울 크바스와 러비지로 맛을 내요.