마이다

소하리

아타나 마이다 가루를 물로 반죽해 얇게 튀기듯 구운 납작한 빵이에요. 푸리보다 크고 얇아요.

카초리

마이다 반죽에 녹두나 양파, 병아리콩가루 등으로 만든 양념 소를 넣어 바삭하게 튀긴 인도 기원의 페이스트리예요. 감자 커리나 타마린드 처트니와 곁들여 먹어요.

루말리 로티

손수건처럼 접어 내는 아주 얇고 부드러운 빵이에요. 인도와 파키스탄의 전통 빵이에요.

게바르

기, 마이다(정제 밀가루), 설탕 시럽으로 만드는 원반 모양의 라자스탄 과자예요. 벌집처럼 구멍 난 질감이 특징이에요.

카키나다 카자

인도 안드라프라데시주 카키나다의 전통 페이스트리 과자예요. 마이다와 기로 반죽을 튀겨 설탕 시럽에 담가요.