계화

구이화가오

찹쌀가루, 꿀, 계화(목서꽃), 얼음설탕으로 만든 향긋한 중국 전통 과자예요. 투명하게 비치는 겉모양에 부드럽고 약간 쫀득한 질감이에요.

쑤안메이탕

훈제 매실과 흑설탕, 계화 같은 재료로 만드는 중국 전통 음료예요. 달고 새콤하며 약간 짭짤해요.

난징 소금물 오리

난징의 향토 오리 요리로, 소금에 절였다가 삶아 낸 흰 오리고기예요. 살이 부드럽고 기름지지만 느끼하지 않아요.