돼지 피

피누네그

돼지 피(때로는 소·물소 피)에 다진 돼지 비계, 소금, 붉은 양파, 생강, 마늘을 섞어 돼지 작은창자에 채운 필리핀 선지 소시지예요. 이고로트족에서 유래했어요.

분 리에우

가는 쌀국수 분을 맑은 육수에 말아 먹는 베트남의 신맛 나는 국수예요. 게를 넣은 분 리에우 꾸어가 대표적이고 생선, 새우, 달팽이 등을 쓰는 종류도 있어요.

춘겐부어스트

돼지 피, 수에트(굳기름), 빵가루, 귀리가루에 절인 소 혀 덩어리를 넣어 만든 독일식 헤드치즈예요. 블러드 소시지와 조금 닮았어요.