크리오요 치즈

키스피냐

여러 품종의 퀴노아 알곡으로 만든 볼리비아·페루 고원 지역의 간식이에요. 촉촉한 쿠키나 작은 롤 같은 모양이에요.

야우차

라파스에서 인기가 높은 볼리비아식 엠파나다예요. 묽은 치즈 소스 속을 채우고 겉에 아히 아마리요를 발라요.