붉은 소스

티프티틴

고기, 향신료, 대추야자로 만드는 가르다이아 유래의 알제리 요리예요. 집에서 만든 파스타를 붉은 소스에 곁들여요.

슈티타

병아리콩과 고기(주로 닭고기)를 붉은 소스에 끓이는 타진 계통의 알제리 요리 모음이에요. 알제리 양념 데르사로 진하게 간하고, 고기를 몇 시간 미리 재워 두면 좋아요.