세이탄

토퍼키

두부나 세이탄으로 칠면조를 본뜬 식물성 고기 대체식품이에요. 곡물이나 빵 스터핑을 채워요.

카오몐진

시안에서 흔히 볼 수 있는 구운 밀단백 요리예요. 글루텐 반죽(세이탄)을 나선형으로 만든 뒤 바비큐 방식으로 굽고 향신료를 뿌려요.