세몰리나 파스타

레슈타

얇게 잘라 만든 수제 생면 파스타로 만드는 알제리 요리예요. 알제 요리를 상징하는 음식으로 꼽혀요.

베르쿠크스

굵게 손으로 빚은 세몰리나 파스타를 채소, 콩류, 향신료와 함께 조리하는 북아프리카 전통 요리예요. 진주 쿠스쿠스나 프레골라와 비교되곤 해요.