양 창자 케이싱

프랑크푸르터 뷔르스트헨

양의 장으로 만든 케이싱에 담은 가는 데친 소시지예요. 저온 훈연으로 풍미를 내요.

비너 뷔르스트헨

돼지고기와 쇠고기를 양 창자 케이싱에 채워 데친 뒤 낮은 온도로 훈연한 가느다란 소시지예요. 오스트리아에서는 보통 프랑크푸르터 뷔르스텔이라고 불러요.