탈지유

균질 치즈

트바루크에 크림을 섞어 균질화해서 부드럽게 만든 폴란드 유제품이에요. 숙성하지 않는 신선 치즈예요.

푸를토스트

신 우유로 만든 부드럽게 숙성한 노르웨이 치즈로, 캐러웨이로 향을 내요. 산으로 응고시킨 치즈라 지방이 아주 낮아요.

이메르

탈지유에 유산균을 넣어 발효시킨 뒤 유청을 걸러 낸 덴마크의 농축 발효유예요. 요거트보다 걸쭉하고 크리미하며 단백질이 많아요.

아녜호 치즈

탈지유로 만든 단단한 숙성 멕시코 치즈로, 짭짤하고 쌉쌀한 맛이 나요. 파프리카를 입혀 풍미를 더해요.

아리시 치즈

이집트의 전통 유제품으로 코티지 치즈와 비슷해요. 부드럽고 하얗고 잘 부서지는 질감이에요.

브뤼셀 치즈

소젖으로 만든 벨기에 브뤼셀의 치즈로, 발라 먹거나 간식용으로 먹는 테이블 치즈예요. 질감은 매끈하고 맛은 날카롭고 새콤하며 짭짤한 편이에요.

코티지 치즈

탈지유로 만든 부드러운 맛의 생치즈로, 크리미하면서 알갱이가 느껴지는 질감이에요. 숙성하지 않고 먹어요.

바사

크로아티아 리카와 보스니아 크라이나 일부에서 전통적으로 만드는 부드러운 흰 치즈예요. 주로 치즈 스프레드로 써요.

블란클레프세

고운 밀가루나 호밀가루로 구운 렙세로, 반쯤 구운 뒤 식혀 탈지 생유와 감자 가루, 체에 친 호밀가루로 만든 반죽을 발라 다시 굽는 플랫브레드예요.