근대

피초케리

메밀가루와 밀가루를 섞어 만드는 납작한 리본 모양 파스타예요. 이탈리아 롬바르디아의 발텔리나 계곡이 기원이라고 여겨져요.

소파르니크

스위스 차드와 양파를 속으로 넣고 얇은 무발효 반죽 두 장 사이에 끼워 굽는 달마티아의 짭짤한 파이예요. 마늘과 올리브유로 맛을 내요.