템페

나시 템퐁

쌀밥에 삶은 채소, 두부, 템페, 옥수수 튀김, 튀긴 생선을 곁들이고 삼발을 올려 먹는 오싱족의 쌀 요리예요. 아주 맵게 먹는 게 특징이에요.

나시 프츨

삶은 채소에 땅콩 소스인 프츨을 얹어 먹는 자와의 밥 요리예요. 동자와와 중부 자와에서 인기가 있어요.

믄도안

템페나 두부에 반죽을 입혀 뜨거운 기름에 재빨리 튀겨 낸 인도네시아 튀김이에요. 일부러 완전히 익히지 않고 말랑하게 먹는 게 특징이에요.

가도가도

생 채소나 데친 채소, 삶은 달걀, 삶은 감자, 튀긴 두부와 템페, 썬 론통에 땅콩소스를 곁들인 인도네시아의 샐러드예요.

아얌 프넷

닭튀김을 절구에 눌러 으깨 부드럽게 만든 뒤 삼발, 오이, 튀긴 두부, 템페와 함께 내는 요리예요. 동부 자와 요리로, 수라바야와 관련이 깊어요.

툼픙

쌀밥을 원뿔 모양으로 빚고 채소와 고기 반찬을 둘러 내는 자바 유래의 인도네시아 밥 요리예요. 밥은 흰밥, 코코넛밀크로 지은 우둑밥, 강황으로 물들인 노란밥 등을 써요.

나시 팀블

찐 밥을 바나나잎에 싸서 내는 순다식 밥 요리예요. 뜨거운 밥이 바나나잎에 닿아 특유의 향이 배요.

나시 쿠칭

소량의 밥에 삼발, 말린 생선, 템페 등을 올려 바나나잎에 싼 작은 도시락 같은 요리예요. 중부 자와에서 시작해 전국으로 퍼졌어요.

아름아름

바나나잎에 싼 원통형 압착 밥떡 안에 채소나 템페 등을 채운 자바식 간식이에요. 속에 다진 고기나 아본(소고기 가루)을 넣기도 해요.

론통 사유르

론통을 코코넛 밀크 수프에 넣고 채소와 템페, 두부, 삶은 달걀을 곁들이는 인도네시아 전통 밥 요리예요. 아침 식사로 인기가 많아요.

템페 버거

발효 콩떡인 템페를 패티로 쓴 채식 햄버거예요. 빵과 샐러드, 소스, 치즈 등을 곁들여요.

프츨 렐레

메기를 튀겨 삼발과 함께 내는 인도네시아 요리예요. 튀긴 템페나 두부, 생채소, 쌀밥을 곁들여요.