향신료(강황·커민·고수·민트)

쇼르바 프리크

양고기나 쇠고기, 채소, 프리크(덜 익은 푸른 밀을 구워 껍질을 벗겨 말린 곡물)를 넣어 끓이는 수프예요. 알제리와 튀니지에서 만들어 먹어요.