흰 옥수수

아카사

옥수수로 만드는 브라질의 의례 음식이에요. 아프리카계 브라질 종교인 칸돔블레 의식의 중심이 되는 음식이에요.

토스틸로코스

토스티토스나 도리토스 칩 위에 여러 토핑을 얹은 멕시코식 안토히토(길거리 간식)예요. 도리로코스라고도 불러요.

차르키칸

안데스 지역에서 말린 고기 차르키를 넣어 끓이는 스튜예요. 칠레식은 차르키나 쇠고기에 감자, 호박, 흰 옥수수, 양파를 넣고 만들어요.

차이로

추뇨(말린 감자)와 소고기, 채소를 넣어 끓이는 안데스식 수프예요. 볼리비아 라파스 지역에서 시작된 음식이에요.