사우디아라비아

캅사

쌀에 고기와 향신료를 넣고 한 냄비에서 함께 익히는 아랍식 혼합 밥이에요. 마크부스, 마치부스라고도 불러요.

살리그

닭고기 등의 육수와 우유로 지은 사우디의 흰쌀 요리예요. 이탈리아 리소토 같은 맛이라고 하는 사람도 있어요.

소비아

이집트와 사우디아라비아에서 마시는 차가운 음료로, 두 나라의 버전이 서로 달라요. 이집트에서는 코코넛, 쌀, 우유를 섞어 얼음과 함께 내요.

티리트

굳은 빵을 부숴 내장으로 우린 육수에 적신 뒤 후추와 양파로 간한 음식이에요. 치즈나 요구르트를 넣는 변형도 있어요.

구르산

사우디 나즈드 지방의 전통 구운 빵이에요. 밀가루 반죽을 아주 얇고 큰 원판으로 구워요.

히니니

대추야자, 갈색 빵, 기, 카다멈, 사프란으로 만드는 사우디 전통 음식이에요. 특히 나즈드 지방에서 먹어요.

아리카

사우디 남부의 전통 음식이에요. 바하, 아시르, 지잔 지역에 널리 퍼져 있어요.

나비즈

대추야자를 물에 담가 우려낸 사우디의 음료예요. 신선한 과일이나 말린 과일을 우려서 만드는 음료이기도 해요.

에그 마르타박

채소 등을 섞은 속을 밀가루 반죽으로 감싸 만드는 마르타박이에요. 인도네시아에서 널리 먹는 형태예요.

파티트

나즈드 지방으로 유명한 갈색 밀가루 원판 과자예요. 이름은 만든 뒤 잘 부서지는 성질에서 왔어요.

잘라마

사우디 바리크 지역 사람들이 즐겨 먹는 전통 요리예요.

마슈구사

사우디 남서부 아시르 지역의 전통 음식으로, 걸쭉한 죽 종류예요. 옥수수 가루와 우유 또는 소금 간한 요구르트로 만들어요.

쿠지

사우디아라비아에서 가장 유명한 쌀 요리 중 하나예요. 고기나 닭고기와 쌀로 만든 든든한 음식이에요.

마라시이

사우디 나즈드 지방의 전통 간식이에요. 밀가루, 설탕, 기름, 베이킹파우더, 바닐라로 만들어요.

다비야자

'카마르 알딘'에 견과류와 설탕 등을 더해 만드는 히자즈의 전통 단 음식이에요. 사우디 히자즈 요리 중 대표적이에요.

슈르비트

히자즈 지방의 전통 라마단 음료예요. 베리 즙에 꽃물과 설탕, 얼음을 넣은 차가운 음료예요.